佛跳牆(葷)
描述
跟往年一樣除夕那天下午忙稠備晚餐，沒出門。還好家人放假回家當助手，把除夕晚餐煮好團圓飯。這次把拜好煮好雞湯，當佛跳牆湯底，做佛跳牆，也只有過年市場賣海參，魚皮，豬腳筋。家家戶戶過年必備年菜,真材實料沒算本！！分2次煮，初四請親契回家吃完另煮1鍋。「1鍋料塞爆，分2次煮」
我超愛吃，但去年不知少什麼味？所以佛跳牆湯底多加蘋果丁和蘿蔔丁，和家人煮雞的水內加洋蔥絲和薑片，熬湯。取代味精！特別鮮甜。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
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10粒
步驟
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說明食材如上，只有1鍋食材*2。很多備食材，前1天處理好，該炸的先炸。(另多炸蛋酥，這次沒放初四煮時取代鳥蛋)
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電鍋料理按照放食材順序放入，....，後放入高湯和調味。蓋鍋才放2米杯水，蓋鍋電鍋料理怕栗子沒熟，蒸2次熟爛中途由下往上拉拉上下入味,順試吃鹹度味道？
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佛跳牆。即完成！(雜菜不算本！料滿滿)
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自己煙燻的茶燻雞和茶燻超大花支
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三杯螃蟹(2大鍋)，自己做八寶芋泥(上淋黑糖芡汁)。
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家人指定吃蒸魚，五柳蒸魚(醬油+白醋)
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除夕團圓飯，只有這晚吃最好，和家人一起完成。
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