平衡點-在健康與美味之間取得平衡 4 食譜 8 粉絲 追蹤 蔥爆豬肉 描述 中高火快炒,建議使用發煙點較高的油,例如葡萄籽油 #家常食材 #豬肉 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 好市多豬五花片 八片 蔥 兩根 蒜頭 三瓣 醃料:醬油與米酒 各一平匙 步驟 每個蒜頭切成1/4,蔥切段後,蔥白對切與蒜頭放在一起 豬肉分裝過,醃之前接觸塑膠袋的豬肉會用清水沖過,再加一中平匙的醬油與米酒 1.中火(不鏽鋼鍋) 2.倒陶瓷湯匙一平匙 3.爆香蒜頭與蔥白 4.加入豬肉與其醬汁 5.拌炒幾下後,在豬肉部分紅色用部分白色時加入剩下的蔥 小撇步 蒜白對切加拍幾下,加速味道釋放 3,723 瀏覽 2020/01/28 發表