沒買到九層塔的三杯雞


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時節不對
想吃三杯
沒有香草
竟成三悲

食材
大雞腿
4隻
紅蘿蔔
半根
白蘿蔔
半根
蒜頭
半顆
一點點
冰糖
三匙
麻油
1杯
米酒
1杯
老豆腐
1塊
香菇
隨意
醃料
醬油
1杯
  • 1
    拿出M3的剪刀剪開雞腿, 紅蘿蔔、香菇、蒜頭、薑切片, 白蘿蔔、老豆腐切塊
  • 2
    川燙白蘿蔔、雞腿
  • 3
    把燙熟去完血水的雞腿與熟的蘿蔔撈起放一邊泡醬油、米酒
  • 4
    鍋子用小火慢熱加入麻油、冰糖、薑、紅蘿蔔、香菇、蒜頭
  • 5
    冰糖化掉後加入步驟三的雞腿、白蘿蔔、醬油、米酒,再另外加入老豆腐
  • 6
    轉中火蓋上鍋蓋等30鐘
小撇步

有空的話燙完的雞腿可以先煎炸一下再泡醬油
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2012/11/21 發表 9,691 瀏覽
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