沒買到九層塔的三杯雞

賴字多心
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描述

時節不對
想吃三杯
沒有香草
竟成三悲

食材

4隻
半根
半根
半顆
一點點
三匙
1杯
1杯
1塊
隨意
醃料
1杯

步驟

  • 拿出M3的剪刀剪開雞腿, 紅蘿蔔、香菇、蒜頭、薑切片, 白蘿蔔、老豆腐切塊

  • 川燙白蘿蔔、雞腿

  • 把燙熟去完血水的雞腿與熟的蘿蔔撈起放一邊泡醬油、米酒

  • 鍋子用小火慢熱加入麻油、冰糖、薑、紅蘿蔔、香菇、蒜頭

  • 冰糖化掉後加入步驟三的雞腿、白蘿蔔、醬油、米酒,再另外加入老豆腐

  • 轉中火蓋上鍋蓋等30鐘

小撇步

有空的話燙完的雞腿可以先煎炸一下再泡醬油
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