抹茶蔓越莓杏仁片牛軋糖🧨


小紅莓
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限12字

過年各式各樣的糖果琳瑯滿目⋯⋯但是吃多了總覺得太甜膩!
所以將這款牛軋糖擺上果盤,外表紅綠色討喜,口感適中有彈性,淡淡抹茶香加上微酸的蔓越莓,還有杏仁片香氣~大家越吃越涮嘴!

  • 選擇棉花糖時盡可能選小塊的比較容易操作

    選擇棉花糖時盡可能選小塊的比較容易操作

  • 杏仁片先以平底乾鍋中小火烘出堅果香氣備用

    杏仁片先以平底乾鍋中小火烘出堅果香氣備用

  • 抹茶粉和全脂奶粉混合過篩備用

    抹茶粉和全脂奶粉混合過篩備用

  • 平底不沾鍋內放入奶油開中小火加熱融化

    平底不沾鍋內放入奶油開中小火加熱融化

  • 倒入棉花糖輕輕拌至半融化
隨時注意火侯控制,避免燒焦

    倒入棉花糖輕輕拌至半融化 隨時注意火侯控制,避免燒焦

  • 加入步驟3的抹茶奶粉與軟化的棉花棉混拌均勻

    加入步驟3的抹茶奶粉與軟化的棉花棉混拌均勻

  • 接著加入杏仁片翻拌

    接著加入杏仁片翻拌

  • 再下蔓越莓果乾,一樣快速翻拌

    再下蔓越莓果乾,一樣快速翻拌

  • 將翻拌好的步驟8倒入鋪有烘焙紙的淺長方形烤盤中
表面再覆蓋另一張烘焙紙,桿麵棍迅速桿成適中的厚度

    將翻拌好的步驟8倒入鋪有烘焙紙的淺長方形烤盤中 表面再覆蓋另一張烘焙紙,桿麵棍迅速桿成適中的厚度

  • 放入冰箱冷藏約1小時定型後,可以取出開始切割成自己想要的大小

    放入冰箱冷藏約1小時定型後,可以取出開始切割成自己想要的大小

  • 以糯米紙先包覆一層防沾黏,再加上糖果包裝紙

    以糯米紙先包覆一層防沾黏,再加上糖果包裝紙

  • 可以切成一般牛軋糖大小
也可以切成一口大小

    可以切成一般牛軋糖大小 也可以切成一口大小

  • 配上一壺好茶,親友團聚聊天時,大家都喜歡!
當作拌手禮也非常合適!

    配上一壺好茶,親友團聚聊天時,大家都喜歡! 當作拌手禮也非常合適!

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