法式沙琪瑪牛軋糖
描述
無需烤箱的法式沙琪瑪牛軋糖
步驟
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【沙琪瑪】沙琪瑪用普通的麵粉做就好。在270g麵粉中加入3個提前打散的雞蛋液，麵粉與雞蛋液混合均勻即可，並揉成麵糰。
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【沙琪瑪】裝麵糰的容器覆蓋保鮮膜後，醒麵糰15分鐘左右。
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【沙琪瑪】將醒好的麵糰用擀麵杖擀至3mm左右的厚度，並切成細長條備用。麵條不要粘到一起～
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【沙琪瑪】平底鍋中加入適量食用油，小火，油差不多熱的時候分批加入切好的麵條，炸至微黃即可出鍋。
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【牛軋糖】全程小火～不粘鍋中加入90g奶油，待奶油全部融化後，加入270g棉花糖。
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【牛軋糖】在棉花糖已經開始融化時，加入180g奶粉，混合均勻。動作一定要快！要快！要快！
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【牛軋糖沙琪瑪】立刻在棉花糖中加入炸好的沙琪瑪條和蔓越莓干。關火，迅速混合均勻，體力活…
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倒入模具中整形，壓到適當厚度即可，待涼後切成自己喜愛的大小。
