年年有魚造型蘿蔔糕

小胖鼠點菜
19 食譜 120 粉絲

可愛造型,滿滿蘿蔔絲,口感較Q彈(✪ω✪)
過年拜拜,可愛造型大人小孩吃了都喜歡。

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

350克
50克
1小匙
少許
少許
3杯半
  • 將蘿蔔絲與再來米粉,玉米粉倒入炒鍋。
在將鹽,胡椒粉,香油倒入並加入三杯半的水攪拌均勻至沒有粉塊。

    將蘿蔔絲與再來米粉,玉米粉倒入炒鍋。 在將鹽,胡椒粉,香油倒入並加入三杯半的水攪拌均勻至沒有粉塊。

  • 開中火用筷子翻攪至蘿蔔絲粉糊成稠密狀。
(攪拌至筷子有點卡就可以囉!)
然後,直接倒入噴油的矽膠模具壓緊即可。
(我是選擇小魚造型矽膠模過年也較應景)
(如不做造型,可以用玻璃紙抹上油,舖在鍋子再倒入面糊即可。)

    開中火用筷子翻攪至蘿蔔絲粉糊成稠密狀。 (攪拌至筷子有點卡就可以囉!) 然後,直接倒入噴油的矽膠模具壓緊即可。 (我是選擇小魚造型矽膠模過年也較應景) (如不做造型,可以用玻璃紙抹上油,舖在鍋子再倒入面糊即可。)

  • 將填裝好的粉糊放入大同電鍋用2杯半至3杯的水去蒸至開關跳起即可。
使用模具需待冷卻比較好脫模喔!
(使用蒸籠可以蒸上約50-60分鐘)

    將填裝好的粉糊放入大同電鍋用2杯半至3杯的水去蒸至開關跳起即可。 使用模具需待冷卻比較好脫模喔! (使用蒸籠可以蒸上約50-60分鐘)

  • PS: 圖四是我另外使用櫻花矽膠膜做的。
       可以自行選擇自己喜歡的模具製作喔!

    PS: 圖四是我另外使用櫻花矽膠膜做的。 可以自行選擇自己喜歡的模具製作喔!

小撇步

加入玉米粉是為了增加Q彈的口感。
不加玉米粉也是可以的喔!
如果是直接倒入鍋碗蒸蘿蔔糕,蒸熟時可插筷子或竹籤,如有沾粉代表沒有熟喔!

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留言

共 2 則
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  • 依依依

    依依依

    请问在国外买不到在来米粉,可以用什么替代呢?

  • 依依依

    依依依

    请问如果在国外买不到在来米粉可以用什么替代呢?粘米粉可以吗?

    可以哦!

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