輕鬆煮起司辣炒年糕+泡麵

瑞秋媽媽
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辣炒年糕用料很簡單,主要材料就是:韓式年糕、韓式辣醬
其餘就是看自己喜歡吃甚麼食材就加甚麼
韓國傳統辣炒年糕最常加的就是魚板、水煮蛋,是到最近才開始演變進化成年輕人喜愛吃法, 也是現在大家在韓式料理店會看到的:加起司、泡麵 (他們稱拉麵)

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

醬料
3大匙(依喜好增減)
2大匙(依喜好增減)
高湯
3~4杯(量杯)
半片
其餘食材
  • 準備食材

    準備食材

  • 我們要準備高湯,煮一鍋水,水裡放2匙鰹魚粉(若有小魚乾就大約抓一小把放進去)、半片昆布
大約煮10分鐘就可以把昆布撈起來,如果有用小魚乾也要一併撈起來,高湯就煮好囉!

    我們要準備高湯,煮一鍋水,水裡放2匙鰹魚粉(若有小魚乾就大約抓一小把放進去)、半片昆布 大約煮10分鐘就可以把昆布撈起來,如果有用小魚乾也要一併撈起來,高湯就煮好囉!

  • 再來就是年糕跟調好的醬放進鍋裡煮,醬要事先用辣醬+紅糖調好(完全按照自己喜好)

    再來就是年糕跟調好的醬放進鍋裡煮,醬要事先用辣醬+紅糖調好(完全按照自己喜好)

  • 加入蔥段

    加入蔥段

  • 等到年糕煮軟就會下泡麵一起煮,一直煮到醬汁變濃稠(不會是湯湯水水)

    等到年糕煮軟就會下泡麵一起煮,一直煮到醬汁變濃稠(不會是湯湯水水)

  • 下水煮蛋拌一拌,

    下水煮蛋拌一拌,

  • 最後就是撒滿起司絲,把鍋蓋蓋起來悶,直到起司融化
起鍋趁熱吃囉!

    最後就是撒滿起司絲,把鍋蓋蓋起來悶,直到起司融化 起鍋趁熱吃囉!

小撇步

如果想要辣一點,在醬料的地方可以多加辣椒粉

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