芝麻饅頭

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黑色食品不僅營養豐富,而且具有保健養顔抗衰老的功能,故又有“長壽食品”之稱。黑芝麻的含油量高達50%以上,含油量居穀物之首,還富含蛋白質、鈣、鐵,滋補肝腎、駐顔抗衰功能尤佳,高血壓病人及末梢神經炎病人常食黑芝麻甚為有益。
芝麻尚有通血脈、潤肌膚、補腎益氣和潤腸通便等功能。
黑芝麻內含有的胱氨酸和半胱氨酸是頭髮不可缺少的成分,能有效地防止頭髮脫落,是女性抗衰老的好幫手。

食材

中筋麵粉 600克
300CC
芝麻粉 50克
白砂糖 15克
黑糖 45克
1匙
植物油 1大匙
酵母粉 8克
  • 1中筋麵粉過篩,倒入攪拌鍋中
  • 2加入水+糖+鹽+芝麻粉+植物油,攪拌均勻
  • 3最後加入酵母粉,攪拌均勻
  • 4將麵糰揉至表面光滑,放置一旁作50分鐘發酵
  • 5將發酵完的麵糰取出,分成4~5個麵團桿成長條狀
  • 6將麵團分成每個80克的麵糰,揉成圓形麵糰
  • 7圓形麵糰放置一旁,做最後20分鐘發酵
  • 8將圓形麵糰放入蒸盤中 (蒸盤需放置烘焙紙,防止麵糰沾黏)
  • 9從冷水開始蒸,直到水滾後繼續再蒸15分鐘即可
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2012/11/22 發表 2.0 萬 瀏覽

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