芝麻饅頭
描述
黑色食品不僅營養豐富，而且具有保健養顔抗衰老的功能，故又有“長壽食品”之稱。黑芝麻的含油量高達50％以上，含油量居穀物之首，還富含蛋白質、鈣、鐵，滋補肝腎、駐顔抗衰功能尤佳，高血壓病人及末梢神經炎病人常食黑芝麻甚為有益。
芝麻尚有通血脈、潤肌膚、補腎益氣和潤腸通便等功能。
黑芝麻內含有的胱氨酸和半胱氨酸是頭髮不可缺少的成分，能有效地防止頭髮脫落，是女性抗衰老的好幫手。
步驟
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中筋麵粉過篩,倒入攪拌鍋中
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加入水+糖+鹽+芝麻粉+植物油,攪拌均勻
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最後加入酵母粉,攪拌均勻
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將麵糰揉至表面光滑,放置一旁作50分鐘發酵
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將發酵完的麵糰取出,分成4~5個麵團桿成長條狀
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將麵團分成每個80克的麵糰,揉成圓形麵糰
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圓形麵糰放置一旁,做最後20分鐘發酵
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將圓形麵糰放入蒸盤中 (蒸盤需放置烘焙紙,防止麵糰沾黏)
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從冷水開始蒸,直到水滾後繼續再蒸15分鐘即可
