InstantPot電壓鍋「番茄牛肉麵」

瑞秋媽媽
4 食譜 24 粉絲

在美國很想念家鄉味,能買到的食材也有限,如果能吃到牛肉麵就像是來到天堂一樣,我用Instant pot煮牛肉湯真的很美味

時間
90 分鐘

食材

1包
半杯
半杯
適量
2把
6~7片
2大匙
適量
  • 瑞秋媽媽在美國亞洲超市能找到的食材

    瑞秋媽媽在美國亞洲超市能找到的食材

  • 首先我會先爆香薑片,待薑片煎到兩面金黃,就可以拿起來備用。

    首先我會先爆香薑片,待薑片煎到兩面金黃,就可以拿起來備用。

  • 同時煮一鍋水加入蔥白段和滷包(滷包我只會在水中稍微浸泡5~10分鐘,直到水已經變成黃色或著滷包香料味完全浸透在水中,滷包就可以拿起來了,火也可以關),備用。

    同時煮一鍋水加入蔥白段和滷包(滷包我只會在水中稍微浸泡5~10分鐘,直到水已經變成黃色或著滷包香料味完全浸透在水中,滷包就可以拿起來了,火也可以關),備用。

  • 再將牛肉塊下鍋炒到5~7分熟、表皮金黃就可起鍋,備用。

    再將牛肉塊下鍋炒到5~7分熟、表皮金黃就可起鍋,備用。

  • 接下來,原鍋下冰糖炒焦糖液,如果沒有油了可以下一湯匙的油下去炒
注意,要小心別焦了,焦掉了會非常苦,到時一整鍋的牛肉湯都會有苦味喔!

    接下來,原鍋下冰糖炒焦糖液,如果沒有油了可以下一湯匙的油下去炒 注意,要小心別焦了,焦掉了會非常苦,到時一整鍋的牛肉湯都會有苦味喔!

  • 焦糖液炒到變成褐色

    焦糖液炒到變成褐色

  • 趕快倒入牛肉拌炒到均勻裹上焦糖液為止

    趕快倒入牛肉拌炒到均勻裹上焦糖液為止

  • 再來就是加米酒、醬油的時候啦!這時我會把先前爆香好的薑片倒入繼續拌炒

    再來就是加米酒、醬油的時候啦!這時我會把先前爆香好的薑片倒入繼續拌炒

  • 倒入整罐番茄攪拌,

    倒入整罐番茄攪拌,

  • 再撒上適量的白胡椒粉攪拌均勻

    再撒上適量的白胡椒粉攪拌均勻

  • 接著起鍋裝入電子壓力鍋
先前煮的一鍋有滷包的水在這時候加下去,只要淹蓋到所有料就行,剩下的蔥段也全下

    接著起鍋裝入電子壓力鍋 先前煮的一鍋有滷包的水在這時候加下去,只要淹蓋到所有料就行,剩下的蔥段也全下

  • 電子鍋選【Meat/Stew】,時間設定60分鐘就可以啦!起鍋後再依照味道來加鹽巴調味

    電子鍋選【Meat/Stew】,時間設定60分鐘就可以啦!起鍋後再依照味道來加鹽巴調味

  • 牛肉鍋煮好了,就是下麵條的時候啦!我也有川燙一些白菜來配著吃
超感謝亞洲超市有賣刀削麵啊!跟牛肉麵整個就是絕配👍

    牛肉鍋煮好了,就是下麵條的時候啦!我也有川燙一些白菜來配著吃 超感謝亞洲超市有賣刀削麵啊!跟牛肉麵整個就是絕配👍

  • 光用看的就已經覺得好好吃😋
如果想吃辣,直接加入辣椒醬拌著吃也很香很美味喔!

    光用看的就已經覺得好好吃😋 如果想吃辣,直接加入辣椒醬拌著吃也很香很美味喔!

小撇步

這款InstantPot電子壓力鍋在美國幾乎家家戶戶必備,
煮飯、炒菜、蒸食、湯品、蛋糕樣樣行,
等級高一點的款式功能更多,連優格也能做喔!

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