黑胡椒醬味蝦 分享傳送傳送列印 小潔的廚房記事 927 食譜 9,120 粉絲 追蹤 41 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 快速料理的黑胡椒醬味蝦，搭配花椰菜擺盤，快炒店的人氣料理，立馬升級成大器的宴客菜！Q彈的鮮蝦，吸附香氣濃郁的黑胡椒醬汁，吮指回味啊～ 食材 草蝦 15尾 鴻喜菇 1包 蒜頭 3瓣 小磨坊 熱炒鐵板黑胡椒 1包 清水 200cc 花椰菜 1顆 1 花椰菜切小朵，去粗纖維；草蝦剪去尖刺長鬚；蒜頭去除外膜對切；鴻喜菇去除底部，剝散 2 煮一鍋水，水滾後加入一小匙鹽，花椰菜燙至去青，取出放入冰水冰鎮，瀝乾水份備用 3 小磨坊熱炒鐵板燒黑胡椒粉 加水拌勻 4 取一炒鍋，倒入兩大匙冷壓初榨橄欖油、蒜頭、蝦子舖平，中火煎至底部由綠轉紅 5 蝦子翻面，加入鴻喜菇，蓋上鍋蓋，悶煮至鴻喜菇變軟 6 下黑胡椒醬汁 7 改轉大火，煮至蝦子成U型 （V型未熟；O型過熟） 8 花椰菜舖盤，鍋中食材盛出即完成 2020/01/15 發表 1,141 瀏覽
討論