黑胡椒醬味蝦


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快速料理的黑胡椒醬味蝦,搭配花椰菜擺盤,快炒店的人氣料理,立馬升級成大器的宴客菜!Q彈的鮮蝦,吸附香氣濃郁的黑胡椒醬汁,吮指回味啊~

食材
  • 1
    花椰菜切小朵,去粗纖維;草蝦剪去尖刺長鬚;蒜頭去除外膜對切;鴻喜菇去除底部,剝散
  • 2
    煮一鍋水,水滾後加入一小匙鹽,花椰菜燙至去青,取出放入冰水冰鎮,瀝乾水份備用
  • 3
    小磨坊熱炒鐵板燒黑胡椒粉 加水拌勻
  • 4
    取一炒鍋,倒入兩大匙冷壓初榨橄欖油、蒜頭、蝦子舖平,中火煎至底部由綠轉紅
  • 5
    蝦子翻面,加入鴻喜菇,蓋上鍋蓋,悶煮至鴻喜菇變軟
  • 6
    下黑胡椒醬汁
  • 7
    改轉大火,煮至蝦子成U型 (V型未熟;O型過熟)
  • 8
    花椰菜舖盤,鍋中食材盛出即完成
2020/01/15 發表 1,141 瀏覽
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