鮭魚炒飯
食材
鮭魚
一片
剩飯（冷飯）
約三碗
打散的蛋
二顆
蔥花
適量
食用油
適量
紅蘿蔔絲
適量
調味料
適量
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1 基礎炒飯請見：http://icook.tw/recipes/29453 鮭魚若是冷凍的，請先將鮭魚蒸熟，蒸熟後取出掉倒多的水及魚油（炒飯用不到，但不要丟，可以留著煮湯），把魚炒散，炒到焦香（仔細去除魚骨），取出後備用，再起油鍋將蛋炒香
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2 接著加入紅蘿蔔絲 及炒過的鮭魚，這時倒入冷飯，將飯小心壓鬆，不要用力（參考基礎炒法），再加調味料就好囉！
小撇步
新鮮的鮭魚要記得擦乾水份再煎。
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