鮭魚炒飯

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鮭魚富含DHA,天然油脂為不飽和脂肪,是好的油脂喔!

食材

鮭魚 一片
剩飯(冷飯) 約三碗
打散的蛋 二顆
蔥花 適量
食用油 適量
紅蘿蔔絲 適量
調味料 適量
  • 1 基礎炒飯請見:http://icook.tw/recipes/29453 鮭魚若是冷凍的,請先將鮭魚蒸熟,蒸熟後取出掉倒多的水及魚油(炒飯用不到,但不要丟,可以留著煮湯),把魚炒散,炒到焦香(仔細去除魚骨),取出後備用,再起油鍋將蛋炒香
  • 2 接著加入紅蘿蔔絲 及炒過的鮭魚,這時倒入冷飯,將飯小心壓鬆,不要用力(參考基礎炒法),再加調味料就好囉!
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小撇步

新鮮的鮭魚要記得擦乾水份再煎。
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2012/11/20 發表 1.3 萬 瀏覽

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