第一次就上手-蛋炒飯入門篇
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粒粒分明又美味的炒飯重點在油!
食材
過夜飯
二碗
油
適量
蔥花
適量
蛋
二顆
雞粉
適量
紅蘿蔔絲
少許
醬油
可有可無
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1先將蛋液加雞粉混合調味一番，起油鍋（油要熱好）再把蛋加入，把蛋抄到香味出來後，放入紅蘿蔔絲繼續炒約二分鐘
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2加入冷飯，火不要太大，小火用按壓的方式把飯抄鬆，如果用切的，飯被切爛就很容易黏鍋！飯鬆散後下醬油增色（照片是沒有加醬油的），起鍋前加點蔥花～
小撇步
1.如果能用不沾鍋炒最好
2.沒有不沾鍋的，飯最好是冷飯，加點油乾拌一下（煮的飯如果有加油來煮不用再加油）再下鍋炒。
3.蛋要抄到香，不要沒有蛋的香氣就下飯喔！
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