♥我的手作料理♥咖啡優格核桃蛋糕

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這是一款超適合當下午茶的蛋糕,淡淡的咖啡香
搭配酥酥脆脆的波蘿外皮,只有滿滿的幸福!

食材

酥波蘿材料
二砂 50g
即溶咖啡粉 5g
餅乾粉 100g
肉桂粉 隨意
無鹽奶油 50g
核桃碎 50g
蛋糕體材料
無鹽奶油 100g
香草精 少許
70g
細砂糖 70g
少許
低筋麵粉 135g
泡打粉 2g
優格 100g
  • 1 製作酥菠蘿:將酥菠蘿的材料全部倒入鋼盆,用切拌方式 做成米粒狀,即成酥菠蘿待用.
  • 2 製作蛋糕體:將奶油放入鋼盆攪拌成泥狀,再加入細沙糖, 續拌到奶油泛白,蛋液分次加入,每加一次就仔細拌勻,再 入香草精,一點鹽.
  • 3 加入篩過的低筋麵粉,泡打粉,使用橡皮刮刀拌勻,最後分 次倒入優格拌勻成麵糊.
  • 4 取1/3量的酥菠蘿倒入模型中鋪平,再倒入1/2量的麵糊,再 鋪1/3量的酥菠蘿,倒入剩餘的麵糊,剩餘的酥菠蘿鋪在最 上面
  • 5 送入預熱好的烤箱,上下火各170度40分鐘. 竹籤插入麵糊不會沾黏就可以出爐了,待涼再脫模.
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2012/11/20 發表 3,927 瀏覽

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