戚風蛋糕（過年拜拜蛋糕）
描述
快過年了⋯哪種蛋糕最火紅？拜拜時都會看到它。
答案就是⋯海綿戚風蛋糕，自己做來拜拜，誠意十足，神明ㄧ定很開心😃
煮婦用法國🇫🇷廚房小超跑magimix 來做蛋糕，超級快！打蛋白霜、打蛋黃糊真的輕輕鬆鬆就完成了！來看看怎麼做⋯
步驟
-
先將粉類都過篩，將蛋黃、蛋白分開分別放在2個碗備用！
-
煮婦的好幫手法國廚房小超跑magimix 也可以打蛋白霜和蛋黃糊，而且打起來的蛋白霜穩定性高，不容易消泡！
-
先打蛋白霜～ 將蛋白和糖、檸檬汁都放入大碗，先將打發槳和轉動軸組合好，再裝入大碗內。
-
打蛋白霜，要記得碗座要確保乾淨乾燥。推料管要拆下，讓足夠空氣進入喔。
-
進料管這樣才正確喔。
-
按AUTO,蛋白霜ㄧ下子就打好了。
-
打到濕性起泡，有大彎弓即可.
-
可以用自己的攪拌棒測試ㄧ下，像這樣有大彎勾、鳥嘴狀即可。
-
打蛋黃糊～ 將小碗裝入小刀片，將蛋黃糊材料都放入小碗內
-
按AUTO,打幾下⋯蛋黃糊就混合均勻打好了。
-
打好的蛋黃糊。
-
烤箱用200度預熱15分左右
-
將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內，切拌均勻.力量不要太大，才不會消泡.
-
攪拌好，再倒入剩下的蛋白霜，切拌均勻.力量不要太大，才不會消泡。
-
攪拌好的蛋糕糊是滑順，可流動狀態。
-
將蛋糕糊加入蛋糕模內，在桌面敲一下震出大氣泡，（表面氣泡，可用牙籤戳破）.
-
預熱好後，將蛋糕模放入烤箱中層200度先烤15分
-
取出準備劃線
-
取出劃線，記得每劃一刀，將刀子擦乾淨再劃。 180度續烤45分（時間因各家烤溫不同）烤箱可夾根筷子讓溫度不要那麽高。
-
出爐的蛋糕，烤完，出爐馬上重敲一下。
-
倒扣讓蛋糕變涼再取出！完成～
-
脫模前可刷上鏡面果膠，不刷也可以。
-
用小刀在蛋糕模周圍輕輕劃一圈
-
將蛋糕模放在一個杯子上，由下往上脫模。
-
脫模完成。
-
自己做的蛋糕拜拜，誠意十足喔！
-
用小超跑做蛋糕超快的，好久沒有烤出我滿意的戚風蛋糕，蛋糕鬆軟可口，你們ㄧ定要試看看。
小撇步
FB文章連結：
https://reurl.cc/aly82D
這裏買： https://reurl.cc/VaV5gQ
粉絲團： https://www.facebook.com/MagimixTW/
#magimix #廚房小超跑讓料理變簡單
