堅果乳酪蛋糕
描述
義式濃縮濃厚咖啡搭配堅果，再調以一點點的白蘭地提香，充滿著陣陣咖啡香氣的乳酪蛋糕，真是迷人！更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
步驟
-
將回溫的奶油乳酪使用刮刀打散至無顆粒為止，加入二砂糖攪勻，再加入打散的蛋液以打蛋器打勻。
-
再加入牛奶、鮮奶油、「雀巢義式濃縮濃厚咖啡」、白蘭地攪拌，加入過篩的低筋麵粉，以刮刀由下往上輕輕拌勻。
-
將麵糊倒入已抹過奶油(材料外)的內鍋中，撒上綜合纖果，將內鍋放入電子鍋，按下炊飯鍵進行烘烤。
-
30分鐘後炊飯完成的聲音響起時，打開電鍋查看，以牙籤插入蛋糕中看看有無沾黏，若尚未熟透，再次按下炊飯鍵繼續烘烤(約一個鐘頭即可完成)。
-
烘烤完成後，將蛋糕直接留在鍋中冷卻，冷卻後倒扣出來即可。
-
授權出處：台灣雀巢股份有限公司，內容摘錄自《雀巢咖啡膠囊》沖調食譜範例。
-
小撇步
Tips 1：
每次加果乾總會沉到底下，即使沾裹麵粉也無太大差別，靈機一動，倒入內鍋後再撒上，效果還不錯！
Tips 2：
沒吃完的蛋糕，可放在冰箱冷藏，要吃的時候再拿出來即可。自己製作的蛋糕，因不含防腐劑，最好在兩三天內食用完畢。
Tips 3：
以電子鍋做的蛋糕，只適用於微電腦電子鍋(或IH電子鍋)。
