脆皮雞蛋糕(小V版)

Sharon Chiang
163 食譜 364 粉絲

小孩聖誕趴,小V急救援

時間
90 分鐘

食材

  • 無鹽奶油加熱融化備用

    無鹽奶油加熱融化備用

  • 全蛋打入鋼盆,用電動打蛋器打出大氣泡

    全蛋打入鋼盆,用電動打蛋器打出大氣泡

  • 加入奶油打一下下→加入糖再繼續打幾分鐘→再加入牛奶打幾分鐘
(奶油有留一些些烤時要刷模具的)

    加入奶油打一下下→加入糖再繼續打幾分鐘→再加入牛奶打幾分鐘 (奶油有留一些些烤時要刷模具的)

  • 加入過篩的低粉及玉米粉跟泡打粉,這時要用軟刮刀拌,(不要用電動打蛋器會噴的到處飛喔)

    加入過篩的低粉及玉米粉跟泡打粉,這時要用軟刮刀拌,(不要用電動打蛋器會噴的到處飛喔)

  • 拌勻即調好的麵糊
(因有加泡打粉所以會冒泡泡是正常的)

    拌勻即調好的麵糊 (因有加泡打粉所以會冒泡泡是正常的)

  • 倒入擠壓瓶或擠花袋

    倒入擠壓瓶或擠花袋

  • 模具刷上些許奶油→擠滿模→烤2分鐘→翻機→烤2分20秒=全程4分20秒

    模具刷上些許奶油→擠滿模→烤2分鐘→翻機→烤2分20秒=全程4分20秒

  • 出爐於烤架放涼再放置盤中

    出爐於烤架放涼再放置盤中

小撇步

♡如覺得不夠甜可將配方內的砂糖提高至120g,或成品沾蜂蜜或巧克力醬也好吃
♡這樣的材料大約可製作60顆甜甜圈雞蛋糕

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Sharon Chiang
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留言

共 1 則
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  • Chi Yang

    Chi Yang

    請問如果沒加泡打粉可以做嗎

    可以用速發酵母3g替代,但用酵母的話就需靜置40~60分鐘等發酵喔

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