脆皮雞蛋糕(小V版)
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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無鹽奶油加熱融化備用
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全蛋打入鋼盆，用電動打蛋器打出大氣泡
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加入奶油打一下下→加入糖再繼續打幾分鐘→再加入牛奶打幾分鐘 (奶油有留一些些烤時要刷模具的)
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加入過篩的低粉及玉米粉跟泡打粉，這時要用軟刮刀拌，(不要用電動打蛋器會噴的到處飛喔)
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拌勻即調好的麵糊 (因有加泡打粉所以會冒泡泡是正常的)
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倒入擠壓瓶或擠花袋
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模具刷上些許奶油→擠滿模→烤2分鐘→翻機→烤2分20秒=全程4分20秒
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出爐於烤架放涼再放置盤中
小撇步
♡如覺得不夠甜可將配方內的砂糖提高至120g,或成品沾蜂蜜或巧克力醬也好吃
♡這樣的材料大約可製作60顆甜甜圈雞蛋糕
