奶霜綜合莓果
描述
Hi，我是日日，平常最喜歡看料理類電影，五星主廚快餐車(Chef)也在其中。
裡面有很多令人食指大動的料理，Berries & Cream 也是其中的一道，想要試試看這一道甜點。
- 已參加： 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
-
先做裝飾巧克力，他需要多一點時間冰。 切碎巧克力，隔水加熱，融化後停止加熱。
-
融化後，上巧克力在氣球上。 （需要等巧克力冷卻。）
-
氣球底部黏上雙面膠貼在塑膠盒上，冰進冷凍庫。
-
焦糖粉： 小火煮焦糖，注意它融化的部分，有先地方會先融化，並攪拌他。 再倒烘培紙上，等待冷卻。 冷卻後，再利用布包起來，打碎，再用濾網濾焦糖粉。
-
-
奶霜： 鮮奶油打到濕性發泡，後面再加上砂糖輕輕拌勻。
-
小撇步
綜合莓果也可以加入一些甜酒讓他的味道更加豐富，也可以加上一些薄荷葉切碎也很好吃唷！
巧克力的部分，因為市售的巧克力較軟，脫模時容易變形，建議去食品材料行買黑巧克力，做出來的形狀會比較好看！
