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Kimi Liu
13 食譜 84 粉絲

金蘋果牛奶戚風蛋糕

金蘋果牛奶戚風蛋糕

描述

用氣炸鍋挑戰烤蛋糕~這次用金蘋果來蹦出新滋味

71 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材秤重備用

    將所有食材秤重備用

  • 蛋黃糊
將植物油與金蘋果拌勻

    蛋黃糊 將植物油與金蘋果拌勻

  • 加入過篩好的低粉,由內而外拌勻至沒有粉粒

    加入過篩好的低粉,由內而外拌勻至沒有粉粒

  • 加入蛋黃拌勻,即完成蛋黃糊

    加入蛋黃拌勻,即完成蛋黃糊

  • 蛋白霜
蛋白打至大氣泡後,在將砂糖分3次加入打發,打發至蛋白成直挺狀

    蛋白霜 蛋白打至大氣泡後,在將砂糖分3次加入打發,打發至蛋白成直挺狀

  • 打發好的蛋白取3/1放入蛋黃糊中攪拌均勻

    打發好的蛋白取3/1放入蛋黃糊中攪拌均勻

  • 將蛋黃糊倒入蛋白中已切拌的方式攪拌均勻,攪拌時手法要輕盈,以免消泡

    將蛋黃糊倒入蛋白中已切拌的方式攪拌均勻,攪拌時手法要輕盈,以免消泡

  • 攪拌好的蛋糕糊從30公分處高倒入6吋模中,入爐前震ㄧ下烤模讓氣泡消失

    攪拌好的蛋糕糊從30公分處高倒入6吋模中,入爐前震ㄧ下烤模讓氣泡消失

  • 放入氣炸鍋
110度5分鐘 拉出來畫線
120度10分鐘
130度10分鐘
140度15分鐘
每家氣炸鍋溫度不同,溫度視情況調整

    放入氣炸鍋 110度5分鐘 拉出來畫線 120度10分鐘 130度10分鐘 140度15分鐘 每家氣炸鍋溫度不同,溫度視情況調整

  • 出爐後震ㄧ下倒扣放涼即可脫模

    出爐後震ㄧ下倒扣放涼即可脫模

  • 脫模後即完成美味的金蘋果戚風蛋糕

    脫模後即完成美味的金蘋果戚風蛋糕

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