Kimi Liu 13 食譜 84 粉絲 追蹤 金蘋果牛奶戚風蛋糕 描述 用氣炸鍋挑戰烤蛋糕~這次用金蘋果來蹦出新滋味 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋黃 3個 植物油 24克 金蘋果 48克 低筋麵粉 51克 蛋白 3個 砂糖 32克 6吋活動模 1個 步驟 將所有食材秤重備用 蛋黃糊 將植物油與金蘋果拌勻 加入過篩好的低粉,由內而外拌勻至沒有粉粒 加入蛋黃拌勻,即完成蛋黃糊 蛋白霜 蛋白打至大氣泡後,在將砂糖分3次加入打發,打發至蛋白成直挺狀 打發好的蛋白取3/1放入蛋黃糊中攪拌均勻 將蛋黃糊倒入蛋白中已切拌的方式攪拌均勻,攪拌時手法要輕盈,以免消泡 攪拌好的蛋糕糊從30公分處高倒入6吋模中,入爐前震ㄧ下烤模讓氣泡消失 放入氣炸鍋 110度5分鐘 拉出來畫線 120度10分鐘 130度10分鐘 140度15分鐘 每家氣炸鍋溫度不同,溫度視情況調整 出爐後震ㄧ下倒扣放涼即可脫模 脫模後即完成美味的金蘋果戚風蛋糕 1.2 萬 瀏覽 2019/12/27 發表