晶瑩剔透般紫紅色之葡萄果醬
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食材
白開水
50CC
檸檬汁半顆
約 15g
冰糖
150g
葡萄
300g
工具
濾網、磅秤、杓子
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1首先，把葡萄的果肉、皮籽分成兩落。 -
2把葡萄皮、籽、白開水、冰糖，放到鍋子裡頭，用中小火煮開，直到冰糖溶解。把皮跟籽丟下去煮，一來是增加果醬的色澤、二來是增加營養。
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3冰糖溶解後把皮跟籽拿起來，再把果肉跟檸檬汁丟下去煮。煮沸之後，等果肉慢慢化開即可。
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4趁果肉正熱的時候裝進瓶子裡，蓋上蓋子之後，立刻倒立放好至少30分鐘。
小撇步
葡萄剝皮跟籽之後的純果肉要 300g (這樣份量才會對!)