🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 662 粉絲 追蹤 豆鼓蒸梅花肉-滑嫩軟香的電鍋料理 描述 以豆鼓蒸排骨的概念去做 只是因為家人不喜歡排骨才改成梅花肉 很適合討厭啃骨頭的人唷 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅花肉(全聯購入) 1盒 豆鼓 適量 蒜頭 2瓣 醬油 1匙 米酒 半瓶蓋 胡椒粉 適量 太白粉 適量 蔥花或辣椒 適量 步驟 將豬肉切成適口大小。 加入豆鼓、蒜頭、醬油、米酒、胡椒粉跟太白粉,攪拌均勻後,醃漬15-30分鐘。 將肉平放在有深度的容器中,放入電鍋,用1.5杯的水蒸熟。 起鍋後即可盛盤,撒上蔥花跟辣椒,醬汁淋飯很好吃👍🏻 小撇步 ❣️加入太白粉可以增加滑嫩口感,不喜歡的人可以不加,但口感會稍有影響唷。 ❣️豆鼓跟醬油份量,依照各家鹹淡度不同去調整,少量多次慢慢加入。 ❣️醃漬時間越長越入味,因為下班後煮飯時間有限,但至少要醃15分鐘。 ❣️入電鍋蒸後會有很多湯汁,記得要選擇比較深的容器唷! 2 萬 瀏覽 2019/12/23 發表