豆鼓蒸梅花肉-滑嫩軟香的電鍋料理

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以豆鼓蒸排骨的概念去做
只是因為家人不喜歡排骨才改成梅花肉
很適合討厭啃骨頭的人唷

食材

適量
1匙
半瓶蓋
適量
適量
  • 將豬肉切成適口大小。

    將豬肉切成適口大小。

  • 加入豆鼓、醬油、米酒、胡椒粉跟太白粉,攪拌均勻後,醃漬15-30分鐘。

    加入豆鼓、醬油、米酒、胡椒粉跟太白粉,攪拌均勻後,醃漬15-30分鐘。

  • 將肉平放在有深度的容器中,放入電鍋,用1.5杯的水蒸熟。

    將肉平放在有深度的容器中,放入電鍋,用1.5杯的水蒸熟。

  • 起鍋後即可盛盤,撒上蔥花跟辣椒,醬汁淋飯很好吃👍🏻

    起鍋後即可盛盤,撒上蔥花跟辣椒,醬汁淋飯很好吃👍🏻

小撇步

❣️加入太白粉可以增加滑嫩口感,不喜歡的人可以不加,但口感會稍有影響唷。

❣️豆鼓跟醬油份量,依照各家鹹淡度不同去調整,少量多次慢慢加入。

❣️醃漬時間越長越入味,因為下班後煮飯時間有限,但至少要醃15分鐘。

❣️入電鍋蒸後會有很多湯汁,記得要選擇比較深的容器唷!

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