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小紅莓
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Prawn Cocktail 雞尾酒蝦

Prawn Cocktail 雞尾酒蝦

描述

🎄聖誕趴的沙拉就做這一道!
參考英國天才廚神Heston Blumenthal 的食譜
個人認為醬汁中的蠔油及香草籽絶對是神來之筆!風味完全提升至另一層次~

37 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 首先調製瑪麗玫瑰醬

將食材中前1-7項陸續加入大碗中

乍看之下要加蠔油數滴似乎有些違和,但是試過才知道(前提是高品質的蠔油)
風味瞬間提升到另一層次

    首先調製瑪麗玫瑰醬 將食材中前1-7項陸續加入大碗中 乍看之下要加蠔油數滴似乎有些違和,但是試過才知道(前提是高品質的蠔油) 風味瞬間提升到另一層次

  • 如果有香草莢最好,直接用半根
這裡使用濃縮的香草籽醬,加香草籽完全合拍
意想不到的美味醬汁
醬汁裝入擠花袋中備用

    如果有香草莢最好,直接用半根 這裡使用濃縮的香草籽醬,加香草籽完全合拍 意想不到的美味醬汁 醬汁裝入擠花袋中備用

  • 結球萵苣、紫甘藍洗淨切成細絲

    結球萵苣紫甘藍洗淨切成細絲

  • 蝦去頭、去殻,僅留尾部,汆燙備用

    蝦去頭、去殻,僅留尾部,汆燙備用

  • 小番茄、酪梨切成差不多大小,擠上少許檸檬汁

    番茄酪梨切成差不多大小,擠上少許檸檬

  • 取個漂亮的玻璃杯,依自己喜歡的方式盛裝,再擠上步驟2的醬汁
 
餐桌上絶對吸睛、絕對美味出色的一道料理!🍤🍤🍤🍤🍤

    取個漂亮的玻璃杯,依自己喜歡的方式盛裝,再擠上步驟2的醬汁 餐桌上絶對吸睛、絕對美味出色的一道料理!🍤🍤🍤🍤🍤

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小紅莓 378 食譜 2,695 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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