Prawn Cocktail 雞尾酒蝦
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🎄聖誕趴的沙拉就做這一道！
參考英國天才廚神Heston Blumenthal 的食譜
個人認為醬汁中的蠔油及香草籽絶對是神來之筆！風味完全提升至另一層次～
份量
2
人份
食材
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1首先調製瑪麗玫瑰醬 將食材中前1-7項陸續加入大碗中 乍看之下要加蠔油數滴似乎有些違和，但是試過才知道（前提是高品質的蠔油） 風味瞬間提升到另一層次 -
2如果有香草莢最好，直接用半根 這裡使用濃縮的香草籽醬，加香草籽完全合拍 意想不到的美味醬汁 醬汁裝入擠花袋中備用
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3結球萵苣、紫甘藍洗淨切成細絲
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4蝦去頭、去殻，僅留尾部，汆燙備用
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5小番茄、酪梨切成差不多大小，擠上少許檸檬汁
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6取個漂亮的玻璃杯，依自己喜歡的方式盛裝，再擠上步驟2的醬汁 餐桌上絶對吸睛、絕對美味出色的一道料理！🍤🍤🍤🍤🍤
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