香蕉蛋糕佐巧克力甘納許
描述
全蛋打發無添加，整根香蕉香氣十足
超簡單好上手的香蕉蛋糕
自己動手做，吃的最不負擔❤️
步驟
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本次材料很簡單，重點即是中間的香蕉🍌
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由於本次是全蛋打發，為了確保打發順利、加速流程，整顆蛋請先以 50-60 度溫水溫熱5-6 分鐘後再打入鋼盆中
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香蕉切成片後，用叉子壓成泥
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可以看個人喜歡的口感不同，決定要壓成多細
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將全蛋加入糖後用打蛋器先混合均勻，後用高速打發至彭起成折疊狀，全程約 5-6分鐘
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打蛋器提前後滴落的蛋能呈現清楚的折疊痕跡
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加入香蕉泥快速攪拌均勻
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低筋麵粉分兩次過篩，用切拌方式混合均勻至無粉粒狀態
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將1/4左右的打發全蛋取出，加入融化的奶油用切拌方式混合
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混好的質地大概會呈現下圖，微微油感是正常的喔！
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再將混合好融化奶油的 1/4 打發全蛋，加回原先的 3/4 中，同樣用切拌方式混合均勻均勻混合，即可倒入烤模中，入烤箱前可以輕摔震出大氣泡
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放進預熱約 170 度的烤箱中，烘烤約 20分鐘，用牙籤插入中間無沾黏即可出爐喔！
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由於這次要用巧克力妝點～就不特別劃刀，但不喜歡裂的不均勻的小廚師們，可以再烤約 10 分鐘左右時，先拿出來在中間劃一刀，就會有漂亮的蛋糕型
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巧克力甘納許作法很簡單，將鮮奶油加熱到微冒泡後，倒入切碎或鈕型巧克力中，攪拌溶解均勻，倒入融化奶油一起均勻拌勻
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拿出來放涼後，淋上巧克力甘納許～即可以開吃囉🥰 沒有巧克力的朋友也沒關係，原味也很香甜～
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最後用香蕉點綴～超好吃順口蛋糕就完成囉：）
小撇步
1. Mia 生活小廚房，分享食譜與歐洲旅遊雜記 : https://www.facebook.com/MiAcatchen/
2. 此版本已經是減糖版本囉！
3. 每週更新歡迎追隨一起下廚 !
