豌豆~混海陸
描述
**無膽吃貨**4
1.烹調方式以食材本身油脂來料理
2.依舊以最懶的方式料理
3.我的鍋本身是不沾鍋,如果怕卡鍋油量請自行酌量
份量
4
人份
熱量
步驟
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今天的雞腿2:雞胸3，所以我有加約1小茶匙的油量，以免雞胸肉太材 先將雞肉煎熟，因為會再回鍋拌炒，所以肉熟立即移至盤中待命。
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蝦仁不需要全熟即可將秀珍菇下鍋 因為菇類遇熱會水份會跑出來，加上菇類易熟，只要拌到秀珍菇軟了即可再將剛才的雞肉再下鍋拌一下。
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你會發現鍋內會有一些湯汁，將剛下鍋拌好的食材盛出盤中，湯汁留在鍋內
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原留鍋內的湯汁快速的將豌弄下鍋炒熟
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盤中食材再回鍋加入適量的鹽及黑胡椒與豌豆拌炒， 快炒一下就可以裝盤盛出了
小撇步
今日的菜沒有一鍋到底的主因是因為雞胸及蝦仁都不是耐炒的食材，所以單品只要略熟立即盛出。
雞肉不一定要混合，可以全用腿肉也可以全用雞胸肉(用豬、牛肉也可以)，不吃蝦的可以不放那就是單選喜愛的肉品或其他海產。
