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清高轻食记
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我这颗小肉丸,今天就要变身给你吃!

我这颗小肉丸,今天就要变身给你吃!

描述

小米的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,用小米将肉丸包裹,在金灿灿的外表下藏着大快朵颐的超爽惊喜,而小米的加入,让这道菜从口味到口感都有了更加丰富的层次感。

6 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 清高黄小米用清水泡2个小时,后沥干水分待用;

    清高黄小米用清水泡2个小时,后沥干水分待用;

  • 肉馅中放入切碎的小葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合,一个方向搅打5分钟成肉馅;

    肉馅中放入切碎的小葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合,一个方向搅打5分钟成肉馅;

  • 将肉馅搓圆成丸子,一颗一颗;

    将肉馅搓圆成丸子,一颗一颗;

  • 将肉圆放在小米中滚一圈,表面沾满即可;

    将肉圆放在小米中滚一圈,表面沾满即可;

  • 依次将肉圆放入蒸盘中,蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸15分钟后取出;

    依次将肉圆放入蒸盘中,蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸15分钟后取出;

  • 黄金小米肉圆就完成啦!

    黄金小米肉圆就完成啦!

小撇步

《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

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