來碗暖身薑雞湯(電鍋)

安綺小姐
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描述

帶點薑辣味,若是不怕薑的辣味,很適合冬天喝喔!

份量

3 人份

食材

步驟

  • 雞腿肉一盒
薑大約用了一根半
(視要煮的湯量,若是湯多,薑一定不能少喔!寧願多也不少,畢竟就是薑湯)

    雞腿肉一盒 薑大約用了一根半 (視要煮的湯量,若是湯多,薑一定不能少喔!寧願多也不少,畢竟就是薑湯)

  • 雞肉有點大塊,我會在用剪刀剪半及將油脂厚的皮的部分剪掉。
不用洗,因為等下要川燙。
(此圖已是整理過後的雞肉)

    雞肉有點大塊,我會在用剪刀剪半及將油脂厚的皮的部分剪掉。 不用洗,因為等下要川燙。 (此圖已是整理過後的雞肉)

  • 準備一鍋水,冷水就放入雞肉

    準備一鍋水,冷水就放入雞肉

  • 可一起放入薑片去腥(放切薑時,邊邊的那種不規則薑片就可,若是沒有,不放也沒關係,我有沒放過,味道沒什麼差別)

等水滾,有渣渣浮出,肉沒有紅就可,不要將肉煮老了。

    可一起放入薑片去腥(放切薑時,邊邊的那種不規則薑片就可,若是沒有,不放也沒關係,我有沒放過,味道沒什麼差別) 等水滾,有渣渣浮出,肉沒有紅就可,不要將肉煮老了。

  • 川燙後的肉,要用水清洗一下,將渣渣洗掉。
薑切成薑片

    川燙後的肉,要用水清洗一下,將渣渣洗掉。 薑切成薑片

  • 加入雞肉、清水、薑片、米酒,
就可放入電鍋了。
外鍋兩杯水(我習慣設定保溫)
跳起來,加鹽調味就完成。

    加入雞肉、清水、薑片、米酒, 就可放入電鍋了。 外鍋兩杯水(我習慣設定保溫) 跳起來,加鹽調味就完成。

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