安綺小姐 113 食譜 1,265 粉絲 追蹤 來碗暖身薑雞湯(電鍋) 描述 帶點薑辣味,若是不怕薑的辣味,很適合冬天喝喔! 137 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞腿肉 1盒 薑 兩根 米酒(米杯40刻度) 40g 鹽 適量 步驟 雞腿肉一盒 薑大約用了一根半 (視要煮的湯量,若是湯多,薑一定不能少喔!寧願多也不少,畢竟就是薑湯) 雞肉有點大塊,我會在用剪刀剪半及將油脂厚的皮的部分剪掉。 不用洗,因為等下要川燙。 (此圖已是整理過後的雞肉) 準備一鍋水,冷水就放入雞肉 可一起放入薑片去腥(放切薑時,邊邊的那種不規則薑片就可,若是沒有,不放也沒關係,我有沒放過,味道沒什麼差別) 等水滾,有渣渣浮出,肉沒有紅就可,不要將肉煮老了。 川燙後的肉,要用水清洗一下,將渣渣洗掉。 薑切成薑片 加入雞肉、清水、薑片、米酒, 就可放入電鍋了。 外鍋兩杯水(我習慣設定保溫) 跳起來,加鹽調味就完成。 2.1 萬 瀏覽 2019/12/17 發表