酸辣湯

脩羅der家常料理
6 食譜 21 粉絲

描述

簡單美味的酸辣湯
在家輕鬆製作!!!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

半塊
適量
4兩
適量
適量
半包
少許
1-2顆
調味料
適量
適量
少許
少許
少許
適量
少許
少許
看全部食材 

步驟

  • 將紅蘿蔔及木耳切絲備用

    將紅蘿蔔及木耳切絲備用

  • 豆腐及鴨血/豬血切絲川燙後泡入涼水備用

    豆腐及鴨血/豬血切絲川燙後泡入涼水備用

  • 將筍子切絲備用。沙拉筍.桶筍.等等筍子皆可

    將筍子切絲備用。沙拉筍.桶筍.等等筍子皆可

  • 燒一鍋水將豆腐、鴨血/豬血、肉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、金針菇、筍絲等所有食材加入鍋中煮熟,依個人口味加入調味料,即將完成前轉小火緩緩倒入蛋液,等到蛋液成行後才能攪拌!再加入太白粉水勾芡!!
起鍋前加入少許香油、白胡椒粉及蔥花!!
我們簡單好做有好吃的酸辣湯製作完成!!

    燒一鍋水將豆腐、鴨血/豬血、肉絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、金針菇、筍絲等所有食材加入鍋中煮熟,依個人口味加入調味料,即將完成前轉小火緩緩倒入蛋液,等到蛋液成行後才能攪拌!再加入太白粉水勾芡!! 起鍋前加入少許香油、白胡椒粉及蔥花!! 我們簡單好做有好吃的酸辣湯製作完成!!

小撇步

1.豬血有一定的腥味可以使用鴨血取代
2.可以適量加入辣椒增加辣度
3.加入烏醋時要一點一點慢慢加才不會過酸哦!!
4.米酒依個人口味可加可不加,主要起到去腥的作用及增加香氣

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