比利時料理。Andalouse sauce
收藏 68
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
一般來說，比利時人吃薯條與美式吃法不同，
不偏好沾番茄醬，比利時人偏好的最普遍幾款沾醬有：蛋黃醬 、 塔塔醬和黃芥末...等，
那今天要分享的食譜就正是比利時十分傳統的Andalouse佐醬。
食材
鹽
少許
番茄糊（tomato paste）
150 g
美奶滋
200 g
紅甜椒
1顆
黃甜椒
1顆
未削皮的黃or綠檸檬
1顆
青辣椒
1顆
中型洋蔥
1顆
-
1將洋蔥剝皮，並將之切至細末狀。
-
2將青辣椒洗淨，切開去籽，並切至約0.5cm大小。
-
3將檸檬洗淨，用刨絲刀刨檸檬皮於容器中。待刨皮完畢，將檸檬切開把檸檬汁液己置裝有檸檬皮的容器中，將檸檬皮與汁稍微攪拌均勻。 -
4將紅黃甜椒洗淨去籽，並切至約0.5cm*0.5cm正方塊狀。
-
5將200g美乃滋與150g番茄糊於大容器攪拌均勻，接著將剛才步驟1-4材料全部倒入大容器中混勻，接著加入適量鹽巴以及胡椒調味。
-
6接著將步驟5之容器放入冰箱，約冰涼30分鐘後即成。
