鄉村芝士蛋糕

241 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

沒有太多的花巧 , 只有簡簡單單的芝味

食材

忌廉芝士 - Cream Cheese 300g
Parmesan Cheese 50g
煉乳 15g
牛奶 50g
80g
蛋黃 3個
蛋白 3個
粟粉 15g
檸檬汁 10g
無鹽牛油 50g
  • 1 把煉乳加入室溫的忌廉芝士中拌勻至無顆粒 (建議用電動攪拌器)
  • 2 Parmesan Cheese 刨碎後, 加入牛奶和無鹽牛油煮至溶
  • 3 蛋黃加40g糖拌勻, 再加入粟粉及檸檬汁拌勻
  • 4 餘下的40g糖分3次加入蛋白打發, 至蛋白霜
  • 5 Step 2 的牛奶溶液加入Step 1的芝士中拌勻, 再把Step 3的蛋黃漿加入, 最後將蛋白霜慢慢拌入
  • 6 倒入蛋糕模中, 以180C焗40mins至熟
贊助

小撇步

1. 這是一個8吋的蛋糕模.
2. 蛋糕出爐後待涼, 約30分鐘後脫模, 可放入冰箱冷藏會更美味喔.
3. 請注意蛋糕的口感是有點點濕潤~~
4. 如果在焗的時候, 蛋糕面已差不多呈金黃色, 可鋪一張鍚紙於蛋糕面上, 以防焗焦了.

2012/12/21 發表 7,166 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣