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Capri Cheong
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金楚糕

金楚糕

描述

植物油製作的口感較脆,麵團極軟,難塑形,沒有沖繩金楚糕那麼酥鬆。
奶油製作的口感酥鬆,麵團結實易碎。

6 說讚

食材

步驟

  • 糖、鹽打成粉末 麵粉過篩備用

  • 將糖和油混合均勻 加入麵粉拌均

  • 將麵團置於保鮮膜上,搓成條狀,冷凍至稍微變硬(15-30min)

  • 取出麵團前預熱烤箱160度

  • 將麵團切1cm厚片,烤20min

小撇步

植物油可以豬油、奶油取代
鹽可以抹茶粉取代
糖可以黑糖取代(不另外加鹽)
也可試看2:1:1製作

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