被擠得醜不拉幾的夾心餅乾-偽馬卡龍
描述
為什麼說叫偽馬卡龍呢？
因為口感是一樣的，
只是外型整個被我擠得很醜，
然後我也沒有特意去做夾心內餡的料
直接用果醬上場。
步驟
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先把蛋白冰到冷凍，比較好打。
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先處理蛋黃，將8g的細砂糖加入打發。
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打發就大概是打到泛白，手打了約十分鐘。
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將冷凍的蛋白取出，加入剩下的30g細砂糖打到中性發泡。 我還沒有時間去材料行。所以雙手萬能呀！我打了近20分~"~
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把剛剛打好的蛋黃液慢慢加入，不要加太猛呀！這樣發泡會消失，剛剛就白打了。
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加入篩後的麵粉，最好一樣分個三四次加入，理由同上一步驟。
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加入草莓果醬調色，正確來說應該是草莓粉或是巧克力粉都可以，但是我沒有另外去買而且是自已要吃的！所以顏色外表不太在意所以還好但是不加也可以，就原色。
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裝入擠花袋（其實我用的是塑膠袋剪一個角而已）。
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擠出圓型的。
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烤箱預熱200度，然後烤13分鐘。
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然後可以塗個草莓果醬或鮮奶油的。
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其實我覺得我下次會想在打發一點，因為吃完這個我開始懷念以前麵包店的牛粒小西點了。
小撇步
加草莓果醬的時候要小心別挖到果粒！
我就是傻傻的沒注意，後來要擠的時候才會很慘。
這個口感比較像馬卡龍，雖然馬卡龍外表沒這麼醜，
但是馬卡龍很麻煩，必需還要把上面的泡泡空氣處理掉，還算搞工。
