腐乳蒸雞翼 Steamed Chicken Wings with Fermented Bean Curd

2012/11/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我喜歡吃腐乳,半粒腐乳閒閒地可幹掉一碗白飯﹝好厲害喇好不好?!﹞,腐乳蒸雞翼可是第一次煮第一次吃,這果然是一道伴飯好餸,原來也是家常小菜唷!﹝好大鄉里﹞

食材

雞中翼 6隻
蔥花 適量
醃味料(蒜茸) 3/4茶匙
醃味料(粟粉) 1 1/4茶匙
醃味料(麻油) 1/2茶匙
醃味料(油) 1/2茶匙
醃味料(腐乳) 1磚﹝搗碎﹞
醃味料(腐乳汁) 1/4湯匙
醃味料(糖)  1茶匙
醃味料(鹽) 3/4茶匙
  • 1 雞中翼切開2件,下醃味料醃約1小時。
  • 2 雞翼放在碟上,以大火隔水蒸約15分鐘至熟,灑上蔥花,搞定。
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小撇步

腐乳在烹調前要搗碎,否則會令煮出來的菜式味道不平均。

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討論共 1 則

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小時候,是蠻喜歡腐乳當小菜,吃粥吃飯也如是。

5個月前