舒 1 食譜 11 粉絲 追蹤 菠菜炒菇菇 描述 菇菇是素食好朋友!加點辣椒顏色漂亮又提味~ #素食 #蔬食 91 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蒜頭 4瓣 辣椒 半支 杏鮑菇 兩大支 菠菜 1大盆 麻油 數滴 鹽巴 適量 步驟 前置作業:菠菜洗淨、杏鮑菇短條(粗絲)、辣椒切絲、大蒜剝皮切碎 加適量油熱鍋,加入蒜末和辣椒絲爆香,聞到香味後,加入杏鮑菇絲拌炒。 觀察菇菇材質變化顯得有點熟的時候,菇菇會吸油所以鍋內看起來會有點乾,但不用加水,加入菠菜拌炒,菠菜變熟的過程中會出水。 菠菜和菇菇都熟了後,加入適量鹽巴,拌炒均勻,最後淋上適量麻油/香油,讓蔬菜較有光澤,也增添風味。關火盛盤! 小撇步 菠菜炒太久容易軟爛,要注意拿捏! 1.1 萬 瀏覽 2019/12/03 發表