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狼王
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酸奶香料肉醬

酸奶香料肉醬

描述

對，沒錯~~
我這麼快又更新了呢!!!OvO
這一次是浪漫的情人節、團圓的聖誕節、或派對時可以大顯身手的一道料理，酸奶香料肉醬~~
這道菜有著鮮明的番茄風味和濃厚的香料味，配上酸奶在味道深處的底蘊，是一道澱粉質殺手呢

那.....喜歡我的料理，可以追蹤我，給我一個鼓勵，有問題或建議都可以在下方留言~~

我是小皇帝，咱們來日方長

15 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
香料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 材料如圖，首先將檸檬汁跟牛奶混和後放置一旁五分鐘，等到稍微出現固體殘渣狀即可

    材料如圖，首先將檸檬汁跟牛奶混和後放置一旁五分鐘，等到稍微出現固體殘渣狀即可

  • 番茄去除蒂頭後，底部劃上十字，下滾水半分鐘到一分鐘後，沖水沖涼去皮、籽的部分剃除不用，果肉切小丁；接著紅蘿蔔、西芹、洋蔥、大蒜、九層塔皆切碎

    番茄去除蒂頭後，底部劃上十字，下滾水半分鐘到一分鐘後，沖水沖涼去皮、籽的部分剃除不用，果肉切小丁；接著紅蘿蔔、西芹、洋蔥、大蒜、九層塔皆切碎

  • 熱鍋後，下絞肉煎香

    熱鍋後，下絞肉煎香

  • 絞肉變色、炒香後下入紅酒，燒乾

    絞肉變色、炒香後下入紅酒，燒乾

  • 燒乾後，加入大蒜炒香；緊接依序下入紅蘿蔔、洋蔥、西芹，拌炒5~7分鐘，直至顏色轉變，生味去除

    燒乾後，加入大蒜炒香；緊接依序下入紅蘿蔔、洋蔥、西芹，拌炒5~7分鐘，直至顏色轉變，生味去除

  • 生味消失，加入香料和些許調味

    生味消失，加入香料和些許調味

  • 加新鮮番茄和打開番茄罐頭，整罐倒入，並加入先前放置的酸奶，片刻後，用罐子測量大約半罐的水，倒入熬煮約十分鐘

    加新鮮番茄和打開番茄罐頭，整罐倒入，並加入先前放置的酸奶，片刻後，用罐子測量大約半罐的水，倒入熬煮約十分鐘

  • 熬煮結束後，測試一下味道，如果覺得不夠再來添加鹽巴、黑胡椒，緊接著就可以盛盤，白飯、麵條、麵包配著都是極佳選擇

    熬煮結束後，測試一下味道，如果覺得不夠再來添加鹽巴、黑胡椒，緊接著就可以盛盤，白飯、麵條、麵包配著都是極佳選擇

小撇步

1.紅酒要燒乾吃的時候才不會帶有酒澀味
2.切記香料要加熱炒過才會釋放香氣
3.番茄類的東西可以稍微放涼再吃，可以幫助番茄風味更加突出

4,851 瀏覽
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狼王 4 食譜 7 粉絲

在這瞬息萬變的現今，我們有多久是無法安安靜靜的放鬆下來，好好的品嘗一道料理，閒暇時刻，不如自己走進廚房，動起手做些料理，也會是不錯的選擇。 人生在世，一杯酒、一頓飯和一場美景，若有此幸，豈不美哉

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