地芋起司燒

Miu
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描述

地瓜大條一條半
芋頭半顆
牽絲起司
口感:表皮薄脆,內餡真材實料泥帶顆粒 又藏著起司,軟多Q的口感 好吃又好玩!
沒加糖!完全讓地瓜撐甜度!

食材

一條半
半顆
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 視情況加入粉類到你希望的口感

    視情況加入粉類到你希望的口感

小撇步

地瓜、芋頭削皮切片 電鍋蒸熟

趁熱壓泥
(我沒有壓的很均勻,甚至有些大的顆粒感,因為我喜歡真的吃到食材的層次感)

趁還有熱度時加入樹薯粉、地瓜粉(沒有量大約平均下!但我喜歡吃地芋泥多一些的感覺 所以皮層是做到芋頭地瓜泥些微會黏手)

包起司內餡

表皮上點太白粉(些微就好)

起油鍋 熱油 中小火慢炸 大致上都金黃上色 轉大火逼油 起鍋

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Miu
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