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營養師的筆記本
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簡單燒-糖醋里肌(不油炸)

簡單燒-糖醋里肌(不油炸)

描述

選用嫩里肌肉片🐔和紅、黃甜椒,輕鬆營造餐桌上的暖色系佳餚🥰🥰🥰

小廚房不好油炸的困擾營養師也很能體會,這道不開油鍋的方式供大家參考唷😊

32 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 雞肉洗淨後,加入醃料抓醃,放至10分鐘左右,再裹上蛋液備用。紅、黃甜椒洗淨後去籽,切片備用。

  • 燒一鍋熱水,牛番茄洗淨後,從底部切一道十字型,用熱水燙約30秒後,去皮備用。

  • 熱油鍋(約1茶匙油),放入雞肉片炒至半熟後,依序下洋蔥、紅黃甜椒,炒至雞肉片全熟,盛起備用。 註:醃料盡量瀝乾以免太鹹喔!

  • 倒入約200毫升熱水,將牛番茄切碎或搗成半糊狀,續煮到糊狀後,加入黑醋、糖等調味料,放入雞肉片、紅黃甜椒洋蔥,再煮至湯汁快收乾即可盛起。

小撇步

我一般會搭配蛋花湯或一道有雞蛋的料理,準備蛋液時較不怕不夠或浪費唷!

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營養師的筆記本 69 食譜 393 粉絲

「一餐怎樣算均衡?」 「糖尿病、腎臟病怎麼吃?」 「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦?」 「小家庭無後援,又想煮給孩子吃,怎麼辦?」 其實,營養師也不是天生會料理,我們可以一起學習,互相分享,讓料理、用餐是愉快的喔! —閱讀說明— 👉愛料理:食譜製作筆記 👉臉書:食譜應用/臨床情境舉例 👉IG:日常餐桌/閱讀分享

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