簡單燒-糖醋里肌(不油炸)


CHUNIA
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選用嫩里肌肉片🐔和紅、黃甜椒,輕鬆營造餐桌上的暖色系佳餚🥰🥰🥰

小廚房不好油炸的困擾營養師也很能體會,這道不開油鍋的方式供大家參考唷😊

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
1顆
1/4茶匙
1/4茶匙
醃料
1大匙
1/2茶匙
2大匙
1顆
  • 1
    雞肉洗淨後,加入醃料抓醃,放至10分鐘左右,再裹上蛋液備用。紅、黃甜椒洗淨後去籽,切片備用。
  • 2
    燒一鍋熱水,牛番茄洗淨後,從底部切一道十字型,用熱水燙約30秒後,去皮備用。
  • 3
    熱油鍋(約1茶匙油),放入雞肉片炒至半熟後,依序下洋蔥、紅黃甜椒,炒至雞肉片全熟,盛起備用。 註:醃料盡量瀝乾以免太鹹喔!
  • 4
    倒入約200毫升熱水,將牛番茄切碎或搗成半糊狀,續煮到糊狀後,加入黑醋、糖等調味料,放入雞肉片、紅黃甜椒與洋蔥,再煮至湯汁快收乾即可盛起。
小撇步

我一般會搭配蛋花湯或一道有雞蛋的料理,準備蛋液時較不怕不夠或浪費唷!

2020/05/14 發表 1,079 瀏覽
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