簡單燒-糖醋里肌（不油炸）
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選用嫩里肌肉片🐔和紅、黃甜椒，輕鬆營造餐桌上的暖色系佳餚🥰🥰🥰
小廚房不好油炸的困擾營養師也很能體會，這道不開油鍋的方式供大家參考唷😊
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
-
1雞肉洗淨後，加入醃料抓醃，放至10分鐘左右，再裹上蛋液備用。紅、黃甜椒洗淨後去籽，切片備用。
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2燒一鍋熱水，牛番茄洗淨後，從底部切一道十字型，用熱水燙約30秒後，去皮備用。
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3熱油鍋（約1茶匙油），放入雞肉片炒至半熟後，依序下洋蔥、紅黃甜椒，炒至雞肉片全熟，盛起備用。 註：醃料盡量瀝乾以免太鹹喔！
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4倒入約200毫升熱水，將牛番茄切碎或搗成半糊狀，續煮到糊狀後，加入黑醋、糖等調味料，放入雞肉片、紅黃甜椒與洋蔥，再煮至湯汁快收乾即可盛起。
小撇步
我一般會搭配蛋花湯或一道有雞蛋的料理，準備蛋液時較不怕不夠或浪費唷！
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