酒香芥蘭花

鍾忞圻
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描述

外省經典重現,台灣餐廳吃不到的單純美味,奶奶拿手的菜餚,思鄉料理

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1把
適量
適量

步驟

  • 材料
芥蘭花葉和花葉子先摘下,
梗上的老皮剝除後切段

    材料 芥蘭花葉和花葉子先摘下, 梗上的老皮剝除後切段

  • 起油鍋爆香薑絲

    起油鍋爆香薑絲

  • 放入芥蘭花拌炒
加水蓋上鍋蓋炒熟

    放入芥蘭花拌炒 加水蓋上鍋蓋炒熟

  • 加入鮮雞晶繼續拌炒,
起鍋前從鍋邊嗆米酒適量,開鍋蓋煮掉酒精

    加入鮮雞晶繼續拌炒, 起鍋前從鍋邊嗆米酒適量,開鍋蓋煮掉酒精

  • 簡單的味道,芬芳上桌

    簡單的味道,芬芳上桌

小撇步

米酒也可以用高粱酒替換

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