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Eva Liu
4 食譜 9 粉絲

自製蘿蔔糕(非再來米粉)

自製蘿蔔糕(非再來米粉)

描述

口感軟嫩,充斥著香菇及蘿蔔的味道,切片後再煎會更美味喔☺️

19 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將再來米洗乾淨後與水A浸泡過夜,若使用熱水浸泡可減少至3小時

  • 香菇浸泡於水C(120g)兩小時

  • 把蘿蔔刨成絲,香菇水擠出後切絲,水要留著

  • 把再來米水瀝乾,再加入水B(380g),用食物調理機打成米漿

  • 鍋子加油炒香菇,炒到上色後加入蘿蔔絲,再加入醬油、鹽、黑胡椒粉拌炒

  • 蘿蔔絲炒到半透明後加入香菇水悶到冒煙

  • 關火,加入米漿到鍋中與蘿蔔絲拌到不會流動,放入模具中

    關火,加入米漿到鍋中與蘿蔔絲拌到不會流動,放入模具中

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Eva Liu 4 食譜 9 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 王鈺翎
    王鈺翎

    請問隔天會容易裂嗎?

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