Eva Liu 4 食譜 9 粉絲 追蹤 自製蘿蔔糕(非再來米粉) 描述 口感軟嫩,充斥著香菇及蘿蔔的味道,切片後再煎會更美味喔☺️ #素食 #蔬食 19 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 蘿蔔 900g 香菇 7-8朵 再來米 300g 水A 淹過再來米即可 水B 380g 水C 120g 鹽 1茶匙 醬油 2茶匙 胡椒粉 適量 步驟 將再來米洗乾淨後與水A浸泡過夜,若使用熱水浸泡可減少至3小時 將香菇浸泡於水C(120g)兩小時 把蘿蔔刨成絲,香菇水擠出後切絲,水要留著 把再來米水瀝乾,再加入水B(380g),用食物調理機打成米漿 鍋子加油炒香菇,炒到上色後加入蘿蔔絲,再加入醬油、鹽、黑胡椒粉拌炒 蘿蔔絲炒到半透明後加入香菇水悶到冒煙 關火,加入米漿到鍋中與蘿蔔絲拌到不會流動,放入模具中 9,871 瀏覽 2020/04/26 發表