蒜香五花
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簡單又下飯的家常菜
份量
4
人份
時間
20
分鐘
-
1備料 1. 蒜頭切末。 2. 蔥切段。 3. 辣椒切斷。 -
2五花肉皮朝下，小火先煎。 （如果先煎側面，一旦五花肉彎曲，就很難煎到皮，會少一點QQ的口感。）
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3煎到五花肉雙面金黃，夾起切片。 （鍋內會剩很多油，可留一點爆香。）
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4快炒 1. 蒜末、蔥白、辣椒爆香。 2. 五花肉、醬油下鍋，中火炒約30秒。 3. 加水，炒至湯汁快收乾，加入蔥綠拌炒。 4. 下鍋邊醋，完成。
小撇步
最後步驟加水，所有食材味道會更融合。
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