雞爪弄豆腐

人妻的廚房
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描述

這道配飯很好吃,什麼營養都有了,有肉、蛋、豆腐,剛剛好,小孩拌飯最好!
說是雞爪其實根本是沒有的,這道菜的意思是豆腐都被雞爪給捉爛的意思。

食材

半斤
一杯
適量
適量
一顆
適量

步驟

  • 起油鍋,先將絞肉炒到全熟,然後加胡椒

  • 接著有機嫩豆腐倒乾水份後洗淨切塊,豪邁的炒,不用怕形狀不好看,炒約五分鐘後,再加水(蓋過全部的肉就好,不要太多),加入調味料

  • 滾了之後大約二分鐘,加入太白粉水,均勻攪拌一下,然後在滾的狀態下加入蛋花,盛起後加入蔥花即可~

小撇步

太白粉水要先加,再加蛋花,蛋花才會漂亮喔!
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