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涼拌茄子佐香菜醬


霞媽廚房
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食材
3條
香菜醬
1把
適量
適量
1茶匙
2茶匙
1茶匙
適量
  • 1
    茄子切段,放入滾水中,用一個篩子或盤子將茄子輕輕壓在水中,注意不能壓得太大力,加壓不加蓋煮至熟,取出茄子冰鎮,用水煮熟的茄子會呈現較淡的紫色。
  • 2
    香菜醬:香菜切末,拌入蒜末、辣椒末、白醋、砂糖、鹽巴、橄欖油,攪拌均勻。
  • 3
    冰鎮後的茄子,拌入香菜醬完成。
2019/11/24 發表 545 瀏覽
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