Ahua 48 食譜 572 粉絲 追蹤 涼拌茄子佐香菜醬 #素食 #蔬食 已參加: 派對好料食譜募集 -鹹甜大對決 91 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 3條 香菜醬 香菜 1把 蒜末 適量 辣椒末 適量 鹽巴 1茶匙 砂糖 2茶匙 白醋 1茶匙 橄欖油 適量 步驟 茄子切段,放入滾水中,用一個篩子或盤子將茄子輕輕壓在水中,注意不能壓得太大力,加壓不加蓋煮至熟,取出茄子冰鎮,用水煮熟的茄子會呈現較淡的紫色。 香菜醬:香菜切末,拌入蒜末、辣椒末、白醋、砂糖、鹽巴、橄欖油,攪拌均勻。 冰鎮後的茄子,拌入香菜醬完成。 9,929 瀏覽 2019/11/24 發表