冰棒蛋糕 草莓口味🍓(約20支) 不會融化的冰棒🍭 非常適合當作婚禮小物呢! 人人都可做出高貴不貴的網美蛋糕💕 失敗率極低~~ 做法簡單容易操作,很適合新手唷! 口感濕潤好好吃😍

冰棒蛋糕 草莓口味🍓(約20支)


Jui Ling Chen
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不會融化的冰棒🍭
非常適合當作婚禮小物呢!
人人都可做出高貴不貴的網美蛋糕💕
失敗率極低~~
做法簡單容易操作,很適合新手唷!
口感濕潤好好吃😍

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    預熱烤箱上下火170° A全部加在一起加熱到奶油融化在過篩B進去混合拌勻備用
  • 2
    C用乾淨容器加在一起拌勻,用打蛋器高速打發至畫8字3秒不消失的狀態即可
  • 3
    將混合好的A+B到入C裡面輕扮,拌好直接倒入8吋圓烤模裡面輕敲兩下送入烤箱烤35~45分 烤好需用筷子插在中間看看有沒有烤熟唷,這個不用倒扣也不用怕它縮腰,因為需要重新整型過
  • 4
    製作調溫巧克力 可以參考這裡👇 https://youtu.be/BdtBanSB3NU 這個步驟非常重要!! 巧克力表面光滑度都靠它了~
  • 5
    👆這個是我使用的模型 也可用其他形狀的矽膠模型代替唷 蛋糕烤完稍微冷卻後就可以脫模在一個大一點點的鋼盆裡面用碎(越碎越好,可以用拋棄式手套用比較方便),在加入融化 好的D拌勻(這個不需調溫),拌勻後分割一個55g~60g填入矽膠模型裡(一定要壓緊!!)放冷凍急速冷卻約15分鐘取出馬上脫模
  • 6
    取出後小心脫模,在裹上已調溫好的巧克力(一層即可) 在稍微輕輕左右搖晃讓多餘的巧克力滴下,放在烘焙紙上晾乾
  • 7
    第一層冷卻後,在用擠花袋裝一些巧克力畫線,趁巧克力還沒乾之前灑上自己喜歡的裝飾待常溫冷卻,在用自己喜歡的包裝袋包裝即可💕
小撇步

常溫約可放3~5天,冷藏約2個禮拜冷藏過後更好吃唷💕
巧克力口味食譜:
https://icook.tw/recipes/316150

2019/11/24 發表 1,075 瀏覽
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Jui Ling Chen
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