記憶中的臭豆腐泡菜~

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那天,經過臭豆腐的攤位,撲鼻而來的味道令人無法拒絕~
拿起電話向媽媽求救,嘗試著尋找記憶中的滋味~

食材

高麗菜 三顆
紅砂糖 一包
半瓶
1000cc
1/3包
  • 1 將高麗菜洗淨切大塊、紅蘿切絲分層入鹽。靜置四小時,期間翻動幾次
  • 2 將鹽水倒掉,沖入冷開水洗過倒掉。加入紅砂糖、醋、水需蓋過菜,試味道,要有些酸酸甜甜的滋味即可放入冰箱冰存二天後食用!
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小撇步

1、菜千萬不能搓揉
2、醃漬的水一定要蓋過菜

2012/11/14 發表 4,454 瀏覽

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