蠔油豆腐炒茄子

茄子，富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化，纖維中的皂苷能降膽固醇。
豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防。
使用電鍋，讓茄子變軟，再搭配平底鍋拌炒肉片、醬料，香味就出來了~
茄子煮的軟軟的，加入飯裡，拌一拌，就可以讓小孩不知不覺的吃進茄子了~
簡單的料理，適合家有小小孩的煮婦~