蠔油豆腐炒茄子
描述
茄子，富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化，纖維中的皂苷能降膽固醇。
豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防。
使用電鍋，讓茄子變軟，再搭配平底鍋拌炒肉片、醬料，香味就出來了~
茄子煮的軟軟的，加入飯裡，拌一拌，就可以讓小孩不知不覺的吃進茄子了~
簡單的料理，適合家有小小孩的煮婦~
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![熱鍋倒油，拌炒蒜頭、肉片，肉片顏色略反白，加入豆腐、茄子、[調味]拌勻，待煮入味即可熄火](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1560085/b419e093b222d383.jpg)
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