🌈彩虹地瓜球~自己做! 超簡單,彩虹、彩色地瓜球,自己做!

🌈彩虹地瓜球~自己做!


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超簡單,彩虹、彩色地瓜球,自己做!

份量
4 人份
熱量
食材
調色
少許
少許
  • 1
    備好所有食材~準備開始!
  • 2
    地瓜洗淨切片(厚度約5mm)放入電鍋蒸煮,約15-20分鐘。 💡想要更多顏色,可以準備紫薯地瓜
  • 3
    蒸熟的地瓜,趁熱加入砂糖攪拌成泥。
  • 4
    地瓜拌成泥,加入地瓜粉揉成團。 💡地瓜粉可分2~3次加入 麵團太乾可再加一點水,太濕加入一點地瓜粉。
  • 5
    麵團分成4份。 3份加入喜歡的色粉(抹茶、可可...) 1份保留做成原味。 💡喜歡顏色深一點色粉多一點,但不要太多 以免油炸後顏色太深,變成焦黑色。
  • 6
    麵團揉成條狀,切塊揉成圓球。
  • 7
    放入地瓜球,中小火油炸,先不要攪拌。 💡不知道油溫,可先放入一顆地瓜球試試! 周邊有小泡泡,即可放入地瓜球。
  • 8
    等待地瓜球膨脹,開始按壓(反覆按壓) 最後大火逼出多餘的油份。
  • 9
    成金黃色後瀝乾,取出~ 簡單的彩虹地瓜球完成!
小撇步

調色過程中,還沒使用的麵團記得先用保鮮膜蓋上,避免麵團變乾。

2019/11/19 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問麵團要馬上吃嗎?

3 days ago
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作者回應

麵糰做完就可以直接炸,吃不完用保鮮膜封好放冰箱,隔天可以在炸。

2 days ago

大家都在查

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