🌈彩虹地瓜球～自己做！
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超簡單，彩虹、彩色地瓜球，自己做！
份量
4
人份
熱量
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1備好所有食材～準備開始！ -
2地瓜洗淨切片（厚度約5mm）放入電鍋蒸煮，約15-20分鐘。 💡想要更多顏色，可以準備紫薯地瓜
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3蒸熟的地瓜，趁熱加入砂糖攪拌成泥。
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4地瓜拌成泥，加入地瓜粉揉成團。 💡地瓜粉可分2～3次加入 麵團太乾可再加一點水，太濕加入一點地瓜粉。
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5麵團分成4份。 3份加入喜歡的色粉（抹茶、可可...） 1份保留做成原味。 💡喜歡顏色深一點色粉多一點，但不要太多 以免油炸後顏色太深，變成焦黑色。
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6麵團揉成條狀，切塊揉成圓球。
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7放入地瓜球，中小火油炸，先不要攪拌。 💡不知道油溫，可先放入一顆地瓜球試試！ 周邊有小泡泡，即可放入地瓜球。
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8等待地瓜球膨脹，開始按壓（反覆按壓） 最後大火逼出多餘的油份。
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9成金黃色後瀝乾，取出～ 簡單的彩虹地瓜球完成！
小撇步
調色過程中，還沒使用的麵團記得先用保鮮膜蓋上，避免麵團變乾。
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