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🌈彩虹地瓜球~自己做!

🌈彩虹地瓜球~自己做!

描述

超簡單,彩虹、彩色地瓜球,自己做!

影片參考🌈 https://reurl.cc/mnAZE1
粉絲專頁❤️ https://reurl.cc/D9EXaj

份量

4 人份

食材

調色

步驟

  • 備好所有食材~準備開始!

    備好所有食材~準備開始!

  • 地瓜洗淨切片(厚度約5mm)放入電鍋蒸煮,約15-20分鐘。

💡想要更多顏色,可以準備紫薯地瓜

    地瓜洗淨切片(厚度約5mm)放入電鍋蒸煮,約15-20分鐘。 💡想要更多顏色,可以準備紫薯地瓜

  • 蒸熟的地瓜,趁熱加入砂糖攪拌成泥。

    蒸熟的地瓜,趁熱加入砂糖攪拌成泥。

  • 地瓜拌成泥,加入地瓜粉揉成團。

💡地瓜粉可分2~3次加入
麵團太乾可再加一點水,太濕加入一點地瓜粉。

    地瓜拌成泥,加入地瓜粉揉成團。 💡地瓜粉可分2~3次加入 麵團太乾可再加一點水,太濕加入一點地瓜粉。

  • 麵團分成4份。
3份加入喜歡的色粉(抹茶、可可...)
1份保留做成原味。

💡喜歡顏色深一點色粉多一點,但不要太多
以免油炸後顏色太深,變成焦黑色。

    麵團分成4份。 3份加入喜歡的色粉(抹茶、可可...) 1份保留做成原味。 💡喜歡顏色深一點色粉多一點,但不要太多 以免油炸後顏色太深,變成焦黑色。

  • 麵團揉成條狀,切塊揉成圓球。

    麵團揉成條狀,切塊揉成圓球。

  • 放入地瓜球,中小火油炸,先不要攪拌。

💡不知道油溫,可先放入一顆地瓜球試試!
周邊有小泡泡,即可放入地瓜球。

    放入地瓜球,中小火油炸,先不要攪拌。 💡不知道油溫,可先放入一顆地瓜球試試! 周邊有小泡泡,即可放入地瓜球。

  • 等待地瓜球膨脹,開始按壓(反覆按壓)
最後大火逼出多餘的油份。

    等待地瓜球膨脹,開始按壓(反覆按壓) 最後大火逼出多餘的油份。

  • 成金黃色後瀝乾,取出~
簡單的彩虹地瓜球完成!

    成金黃色後瀝乾,取出~ 簡單的彩虹地瓜球完成!

小撇步

調色過程中,還沒使用的麵團記得先用保鮮膜蓋上,避免麵團變乾。

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留言

共 5 則
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  • 雨璇兒
    雨璇兒

    請問起鍋後會皺皺的是什麼原因呢?

  • 楊欣怡
    楊欣怡

    謝謝你:)

  • 楊欣怡
    楊欣怡

    可是我有加可可粉和花椰菜粉麵糰顏色一樣是都是黃色的,而且下鍋時地瓜球都黏在一起,不知道什麼原因。

    要純可可粉(不加糖),花椰菜粉小編沒試過,顏色可以依照需要的深度增加色粉(建議可以試試抹茶,好上色) 黏鍋有很多種可能 1.麵糰太濕 2.油溫不夠 3.建議使用不沾鍋 以上建議,希望對您有幫助! 期待您的分享😊

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