甘醇溫潤‧橄欖燉雞湯


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怎麼突然天氣冷颼颼,薑母鴨、麻油雞吃膩了嗎?來試試清爽不膩口的橄欖燉雞湯吧🐔

雞湯加入醃漬橄欖,讓湯頭鮮甜中帶著討喜的苦味,同時增加湯頭的層次感,有點類似苦瓜雞湯的味道。
而苦味來自橄欖多酚-橄欖苦苷,它具有抗氧化功效,對身體益處多多喲!
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 先將全雞切塊處理好,把雞肉川燙去血水,撈起放入乾淨鍋內。

    先將全雞切塊處理好,把雞肉川燙去血水,撈起放入乾淨鍋內。

  • 加入清水蓋過雞肉,倒入整罐希臘綠橄欖(含鹽水)。

    加入清水蓋過雞肉,倒入整罐希臘綠橄欖(含鹽水)。

  • 雞肉與橄欖燉煮約30-40分左右,可依個人口味調味。
※橄欖煮久鹹味會越重,口感也會過於軟爛,因此不建議煮太久!

    雞肉與橄欖燉煮約30-40分左右,可依個人口味調味。 ※橄欖煮久鹹味會越重,口感也會過於軟爛,因此不建議煮太久!

  • 好喝的橄欖燉雞湯就可以上桌囉😋

    好喝的橄欖燉雞湯就可以上桌囉😋

小撇步

雞湯加入醃漬橄欖,讓湯頭鮮甜中帶著討喜的苦味,同時增加湯頭的層次感,有點類似苦瓜雞湯的味道。而苦味來自橄欖多酚-橄欖苦苷,它具有抗氧化功效,對身體益處多多喲!
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