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麻油雞飯


被合約耽誤的米其靈
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食材
7、8片
1包
8片
適量
2杯
1/2杯
1又1/2杯
  • 1
    雞腿肉切適口大小用少許鹽巴和米酒醃著、高麗菜切絲(不必太細)、鴻喜菇剝小塊。
  • 2
    先用麻油煸薑片,直到邊緣捲曲微焦。
  • 3
    把雞肉放進去煎到快熟(忘了拍),然後把比較不容易熟的高麗菜梗放進去炒。
  • 4
    加入鴻喜菇炒均勻,這時就要調味浪被,但是我忘記了....
  • 5
    把米放進去拌炒,讓米粒均勻沾上醬汁。
  • 6
    加半杯米酒,拌炒均勻,讓米粒和所有食材都沾到米酒。
  • 7
    然後倒進電子鍋裡
  • 8
    再加一杯半的水(酒與水加起來與米等量,比例隨意)。
  • 9
    然後鋪上所有的高麗菜。
  • 10
    使用快煮米飯模式烹調,吃起來有點偏硬,應該用標準米飯就可以了。
  • 11
    時間到,打開,只看到高麗菜... (笑)
  • 12
    拌勻,因為之前忘了調味,這時候要調味。 (因為煮好過了一陣子才打開,所以有鍋巴。)
  • 13
    雖然是忘東忘西,但還是好吃的麻油雞飯。
2019/11/10 發表 465 瀏覽
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