千張雞胸肉餛飩
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時間
30
分鐘
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1雞胸肉先泡鹽水浸泡30分鐘備用。（浸泡鹽水雞胸肉，料理起來會更軟嫩）
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2雞胸肉先切成細長條狀，再剁成泥。韭菜切末。
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3餡料：雞胸肉肉泥多次拋甩入鍋內，增加肉泥彈性，加入韭菜末。
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4千張裁剪成適當大小，包入適當餡料。開口朝下，讓肉汁封住開口，放入湯鍋中才不會散開。
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