W 3 食譜 15 粉絲 追蹤 韭菜水餃 49 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 餃子皮 兩包 韭菜 1把 豬絞肉(有肥肉) 1公斤 黑胡椒粉 少許 醬油 少許 蛋 1顆 鹽 適量 水 少許 麵粉 少許 步驟 韭菜切成小段,將白色的頭切好後放置一旁的碗用鹽去軟化它,大約10-20分後擠壓韭菜頭的水分倒掉後,再放入剩餘的韭菜攪和 將豬肉稍微輕摔一下在碗盆讓它出筋,之後放入黑胡椒粉.醬油和一顆蛋,攪拌均勻後與韭菜再混合 拿出大盤子灑上一點麵粉(預防沾黏),就可以開始包了喔,因為我的是冷凍水餃皮,所以我會沾一點水在水餃皮周圍和外圍比較好黏合 冷凍後,煮滾一鍋熱水後,再丟入水餃計時八分鐘,當第一次沸騰後再到一小碗常溫的水,再次沸騰等到八分即可 4,462 瀏覽 2019/10/31 發表