【肉桂打噴嚏】聖誕節限定蛋糕甜甜圈

2012/11/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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「你看…是雪人寶寶~還有許願星星~」
看到去年日本超級
可愛的聖誕節限定KK甜甜圈,
其中那個雪人莓果甜甜圈渾圓白胖的
雪人莓果最吸引我耶,
我想每個人看見這個可愛的小東西,
應該都會忍不住像個孩子看見
玩具一樣愛不釋手吧!
以白色巧克力為雪人穿上衣服,
再以黑巧克力妝點微笑,
草莓果醬繫上圍巾,讓我想動手做做看。

食材

A
低筋麵粉(過篩) 90g
高筋麵粉(過篩) 60g
泡打粉(過篩) 5g
B
二砂糖 50g
無鹽奶油(隔水加熱融化) 20g
1小搓
蛋液&鮮奶 共90g
烘焙紙 切出8小張
C
白巧克力(隔熱水融化) 90g
草莓果醬 少許
黑巧克力(隔熱水融化) 少許
  • 1 將A料輕輕拌勻,再過篩至調理盆,在盆中撥出凹洞。
  • 2 準備另一個盆中放1顆蛋不夠再加鮮奶至90g,再加入二砂糖和融化的無鹽奶油和鹽拌勻。
  • 3 將2倒入1的凹中。由於蛋糕麵團的質地較柔軟,要用橡皮刮刀來拌勻。
  • 4 用橡皮括刀以切拌的方式充分攪拌均勻,麵團成型之前約切拌40次。
  • 5 完成後放入冰箱冷藏,醒約45分鐘。
  • 6 將麵團分成8等份,灑上少許手粉,輕輕揉勻麵糰,用手揉成表面光滑圓球狀。
  • 7 用手塑成如下圖形狀,放在烘焙紙上,再連同紙朝上放置160℃~170℃的油上,小心翻面。
  • 8 用白巧克力沾做皮膚乾了(要快速可放冷藏10分鐘),再用黑巧克力劃眼睛釦子,最後果醬畫圍巾(可裝三明治袋擠出)。
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好可愛:)

4年前