日式炸豬排-愛柴


愛柴的廚房日記
83 食譜 1,023 粉絲
限12字

今天我們來做炸豬排吧!自己也可以完成餐廳級美食,我的豬排是不是炸的很讚啊⋯⋯肉又不柴,好大一塊,跟外面賣的一樣 超讚❤️❤️❤️

食材
  • 準備2片厚豬里肌肉(一片約120g),用肉鎚敲打斷筋.,然後簡單抹上適量鹽巴跟胡椒粉 醃製至少30分。

    準備2片厚豬里肌肉(一片約120g),用肉鎚敲打斷筋.,然後簡單抹上適量鹽巴跟胡椒粉 醃製至少30分。

  • 準備適量麵包粉、低筋麵粉、3顆打散的蛋。

    準備適量麵包粉、低筋麵粉、3顆打散的蛋。

  • 將醃好的豬排2面依序沾麵粉-蛋-麵包粉後;再重複沾麵粉-蛋-麵包粉一次 (總共沾2輪就對了,這是好吃的大關鍵)

    將醃好的豬排2面依序沾麵粉-蛋-麵包粉後;再重複沾麵粉-蛋-麵包粉一次 (總共沾2輪就對了,這是好吃的大關鍵)

  • 準備鍋子 中大火倒入適量的油(可以淹至豬排一半的量),待油溫到170-180度(丟麵包粉,會起泡後馬上下沉即可)就可放入豬排油炸,兩面各炸3分後起鍋。

接著轉大火,剛剛完成的豬排再放入高油逼油 (2面各10秒)起鍋,就完成囉!超美味😘😘

    準備鍋子 中大火倒入適量的油(可以淹至豬排一半的量),待油溫到170-180度(丟麵包粉,會起泡後馬上下沉即可)就可放入豬排油炸,兩面各炸3分後起鍋。 接著轉大火,剛剛完成的豬排再放入高油逼油 (2面各10秒)起鍋,就完成囉!超美味😘😘

  • 酥脆外皮加上多汁的豬里肌....😎😎😎😎

    酥脆外皮加上多汁的豬里肌....😎😎😎😎

小撇步

❤️ 更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔
https://m.facebook.com/adsf1980/

7,862 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
愛柴的廚房日記
83 食譜 1,023 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒